与不吃早餐的糖尿病患者相比，每天吃早餐的糖尿病患者发生胰岛素抵抗的可能性要降低35%-40%，有助于控制血糖和降低心脏病的发病率。养成吃早餐的习惯，每天坚持吃早餐的人患肥胖症和糖尿病的几率降低一半。
1、豆浆含蛋白质和水分多，可补充糖尿病患者需要的钙质和优质蛋白质，特别是它们的血糖生成指数非常低，有稳定血糖的作用，适合作为糖尿病患者的早餐长期选用，二者可任选一种。
2、面包、菜包子是比较好的早餐谷类食物。麦片相对于其他谷类食品含纤维多，比传统的米粥更适合糖尿病患者。
3、煮麦片是糖尿病患者较好的早餐食品。值得注意的是，因奶粉不耐煮，故应先把麦片用水煮熟，再加上奶粉稍煮即可食用。有血脂紊乱的患者，宜选低脂牛奶或低脂奶粉。
有的糖尿病患者早晨特别喜欢吃面条、稀饭。面条中应加些鱼片和蔬菜，稀饭中应加些麦片和鸡蛋，这样的搭配比较合理，避免了单纯碳水化合物谷类食物对血糖较大的影响。关键还是在于清创和控制血糖，建议患者用中医保守疗法进行治疗，能够大大降低截肢风险。
